Перейти к сути
Суп-крем из красной рыбы – это вкусный, нежный и полезный первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Этот сливочный суп, приготовленный на основе лосося, семги или форели, обладает бархатистой текстурой и богатым рыбным вкусом. Предлагаем простой и быстрый рецепт, который позволит вам создать ресторанный шедевр на своей кухне.
Ингредиенты:
- Лосось (или семга, форель, горбуша) – 300 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (20%) – 200 мл
- Бульон рыбный или овощной – 500 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения и подачи
Как приготовить суп-крем из красной рыбы: Пошаговая инструкция
- Подготовка овощей: Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- Обжарка: В кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Варка: Добавьте картофель и залейте бульоном. Варите до готовности овощей.
- Рыба: Лосось нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 5-7 минут до готовности рыбы.
- Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной, густой консистенции.
- Сливки: Влейте сливки, добавьте соль, перец и специи. Прогрейте суп на медленном огне, не доводя до кипения.
- Подача: Разлейте суп-крем по тарелкам, украсьте зеленью. По желанию можно добавить немного плавленого сыра для более насыщенного вкуса.
Этот диетический вариант ухи – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Все очень подробно и понятно описано. Хотел бы уточнить, можно ли использовать замороженную рыбу? И если да, то как ее правильно разморозить, чтобы не потерять вкус? В целом, рецепт выглядит очень привлекательно, обязательно попробую приготовить.
Отличный рецепт! Я уже готовила подобный суп, но ваш вариант с добавлением сливочного масла и сливок делает его особенно нежным. Вместо рыбного бульона можно использовать обычную воду, но тогда вкус будет менее насыщенным. Рекомендую всем любителям рыбных супов!
Рецепт выглядит очень аппетитно и просто в исполнении. Обязательно попробую приготовить на выходных. Единственное, я бы добавил немного чеснока для пикантности. Спасибо за идею!