Рецепт крем чиза для капкейков

Я просто обожаю капкейки! Идеальный крем для них – это‚ конечно же‚ крем чиз․ Перепробовав множество вариантов‚ я нашла свой идеальный рецепт‚ которым с удовольствием поделюсь․

Мой идеальный крем чиз для капкейков: Пошаговый рецепт

Для приготовления этого вкусного и нежного крема мне понадобились следующие ингредиенты:

• 170 г сливочного сыра (я использую «Филадельфия»‚ он дает самую стабильную консистенцию)
• 85 г сливочного масла (мягкого‚ комнатной температуры)
• 50 г сахарной пудры (обязательно просеять!)
• 1 ч․л․ экстракта ванили

Приготовление:

1. Сначала я взбиваю сливочный сыр миксером до мягкого и воздушного состояния․ Важно‚ чтобы сыр был комнатной температуры‚ иначе могут остаться комочки․
2. Затем добавляю мягкое масло и продолжаю взбивать до однородности․
3. Постепенно всыпаю сахарную пудру‚ продолжая взбивать на низкой скорости‚ чтобы не образовалось пыли․
4. В конце добавляю ваниль и взбиваю еще немного‚ до получения пышного и однородного крема․

Советы:

• Для более шоколадного варианта можно добавить 20 г какао-порошка․
• Для ягодного – пару ложек ягодного пюре (например‚ малины)․

Теперь мой крем готов! Я перекладываю его в кондитерский мешок с любимой насадкой и украшаю свои капкейки․ Этот крем отлично подходит и для тортов‚ и для других десертов․ Он быстро и легко готовится‚ а результат всегда радует! А если мне нужно сделать чизкейк‚ то я использую тот же крем как топпинг․