Перейти к сути
Заварной крем – классический десерт‚ часто используемый как начинка для тортов и пирожных. Многие считают его сложным в приготовлении‚ но существует быстрый и простой рецепт‚ позволяющий приготовить вкусный и густой крем дома. Этот рецепт идеально подходит для тех‚ кто хочет порадовать себя и близких домашним десертом‚ не тратя много времени.
Ингредиенты для быстрого заварного крема:
- Молоко: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 100 г
- Ваниль: экстракт или ванильный сахар
- Мука или крахмал (для густоты): 30 г
- Сливочный: Масло сливочное (по желанию)
Пошаговая технология приготовления:
- Смешать в кастрюле сахар‚ яйца и муку (или крахмал) до однородности. Важно взбить смесь‚ чтобы не было комков.
- Постепенно вливать молоко‚ постоянно помешивая.
- Добавить ваниль.
- Нагреть смесь на плите на среднем огне‚ постоянно помешивая‚ пока крем не загустеет. Не доводите до кипения‚ чтобы яйца не свернулись.
- Снять с огня и добавить сливочное масло (по желанию) для более насыщенного сливочного вкуса.
- Остудить крем перед использованием.
Альтернативный метод: Заварной крем в микроволновке
Этот метод позволяет приготовить заварной крем еще быстрее. Все ингредиенты смешать в миске‚ пригодной для микроволновки. Готовить‚ помешивая каждые 30 секунд‚ до загустения.
Советы и секреты:
- Для более густого крема увеличьте количество муки или крахмала;
- Чтобы избежать комков‚ используйте холодное молоко и тщательно взбивайте ингредиенты;
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем цедру лимона или апельсина.
Этот легкий и вкусный заварной крем идеально подходит для наполнения эклеров‚ профитролей‚ для смазывания коржей торта или в качестве основы для других десертов. Кулинария – это творчество‚ поэтому экспериментируйте с пропорциями и добавками‚ чтобы найти свой идеальный рецепт заварного крема!
Отличный рецепт! Просто и быстро, а главное — получается очень вкусно. Я обычно добавляю немного лимонной цедры для аромата, как и советовали. Спасибо за полезные советы!
Хороший базовый рецепт. Я пробовал делать в микроволновке, действительно экономит время. Единственное, нужно очень внимательно следить, чтобы не перегреть и не образовались комки. В целом, рекомендую!
Спасибо за рецепт! Давно искала что-то подобное. Раньше заварной крем казался мне чем-то очень сложным, но теперь обязательно попробую. Особенно понравился вариант с приготовлением в микроволновке, для меня это очень актуально.