Заварной крем: Простой рецепт для начинающих кондитеров

Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом заварного крема – основы основ в кулинарии и выпечке. Этот классический рецепт идеально подходит для начинки в торт, пирожное или как самостоятельный десерт. Он быстро и легко готовится дома, а результат всегда вкусный и нежный!

Ингредиенты:

• Молоко: 500 мл
• Яйца: 4 шт. (желтки)
• Сахар: 100 г
• Мука: 2 ст. л. (или кукурузный крахмал для более гладкой консистенции)
• Ваниль: экстракт или ванильный сахар
• Сливочное масло: 30 г (по желанию, для более насыщенного вкуса)

Пошаговый процесс приготовления:

1. В кастрюле смешайте желтки, сахар и муку (или крахмал). Тщательно взбивайте до однородности.
2. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, не переставая помешивать, нагревайте до загустения. Важно постоянно помешивать, чтобы крем не пригорел!
4. Как только крем начнет густеть и появятся первые пузырьки, снимите его с огня и добавьте ваниль и сливочное масло (если используете).
5. Перелейте готовый ванильный крем в миску, накройте пищевой пленкой (в контакт с поверхностью крема) и дайте ему остыть.

Ваш заварной крем готов! Используйте его для украшения и наполнения ваших любимых десертов. Подписывайтесь на мой кулинарный блог, чтобы узнать еще больше секретов домашней выпечки!