Перейти к сути
Вот моя история о том‚ как я открыл для себя идеальный грибной крем-суп!
Привет! Меня зовут Алекс‚ и я обожаю экспериментировать на кухне. Недавно я задался целью найти простой рецепт идеального грибного крем-супа. Я перепробовал массу вариантов‚ пока не нашел тот самый‚ который покорил меня своим сливочным вкусом и насыщенным грибным ароматом.
Почему именно этот рецепт?
Этот пошаговый рецепт – настоящая находка для тех‚ кто ценит свое время. Это быстрый рецепт‚ который позволяет приготовить вкуснейший густой суп-пюре буквально за полчаса. Он идеально подходит как для вегетарианского‚ так и для классического меню. А еще его можно легко адаптировать под веганский или диетический вариант.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г (свежие‚ я предпочитаю)
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон (овощной бульон или куриный бульон) – 1 литр
- Сливки (10-20%) – 200 мл
- Мука – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Соль‚ перец‚ мускатный орех – по вкусу
Как приготовить:
- Я начал с подготовки. Мелко нарезал лук и чеснок. Шампиньоны нарезал пластинками.
- На оливковом масле обжарил лук и чеснок до золотистого цвета (пассеровка).
- Добавил шампиньоны и обжарил их до готовности (обжаренные грибы).
- В отдельной сковороде растопил сливочное масло‚ добавил муку и слегка обжарил ее‚ постоянно помешивая.
- Влил бульон‚ тщательно перемешал‚ чтобы не было комков.
- Добавил обжаренные овощи и грибы в бульон. Довел до кипения и варил 10 минут.
- Снял с огня и измельчил суп блендером до состояния пюре.
- Влил сливки‚ посолил‚ поперчил‚ добавил щепотку мускатного ореха. Прогрел‚ не доводя до кипения.
Подача и украшение
Перед подачей я украсил суп-пюре свежей зеленью (петрушка или укроп)‚ добавил гренки или сухарики. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или посыпать тертым пармезаном.
Этот домашний грибной крем-суп – это не просто первое блюдо‚ это настоящее горячее блюдо‚ которое согреет вас в любую погоду! Приятного аппетита!
Алекс, спасибо за рецепт! Я вчера приготовила этот суп, и он получился просто восхитительным! Я немного изменила рецепт и добавила немного белых грибов для более насыщенного вкуса. Мои домашние были в восторге, особенно муж, который обычно не любит грибные супы. Теперь это один из наших любимых рецептов!